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Schlagwort: Rezept

Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe

Mitten in der Spargelzeit haben wir noch ein weiteres leckeres Rezept für euch. Die Spargelcremesuppe ist immer ein Genuss und auch ganz schnell zubereitet. Den Spargel könnt ihr natürlich wie immer Mittwoch und Samstag bei uns am Wochenmarkt Wels in der Vogelweide kaufen. Die Zubereitung unserer Spargelcremesuppe dauert ca. 60 Minuten. Zutaten für 4 Personen: 500 g Spargel 500 g Gemüsebrühe/Spargelbrühe 30 g Butter 1 TL Salz 1 Prise Zucker 2 EL Mehl 100 ml Weißwein 1 Eigelb 200 ml…

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Endlich wieder Spargel

Endlich wieder Spargel

Im April und Mai beginnt nun endlich wieder die Spargel Saison. Viele von euch fiebern bestimmt schon darauf hin. Deshalb möchten wir euch hier nochmal eine Kurzvorstellung der Pflanze geben. Der Spargel gehört grundsätzlich zur Gattung der Pflanzen. Es gibt viele verschiedene Arten davon. Die, die wir am meisten verwenden ist aber der Gemüsespargel. Dieser landet gerade zu dieser Zeit oft auf unseren Tellern. Herkunft Am häufigsten verbreitet ist der Spargel in Eurasien und Afrika. Der größte Anbau ist in…

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Schwarzer Rettich: Scharfe Heilpflanze

Schwarzer Rettich: Scharfe Heilpflanze

Auch bekannt als „Winter-Rettich“ oder „Langer schwarzer Pariser Rettich“, ist dieses Kreuzblütengewächs immer wieder in vielen Haushalten zu finden. Verwendung Der schwarze Rettich hat hauptsächlich zweierlei Verwendungen: Zum einen in unseren Küchen, gekocht in einer leckeren Kartoffelsuppe, oder fein geschnitten im Salat. Er enthält viel an Vitam A, B und C. So deckt bereits eine Knolle den Tagesbedarf an Vitam C. Zum anderen hat er heilende Wirkungen für unseren Körper. Man kann das Gewächs beispielsweise einsetzen bei Rheuma, Gicht, Husten…

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Blaukraut, Rotkraut oder Rotkohl?

Blaukraut, Rotkraut oder Rotkohl?

Herbstzeit – Wildzeit Eine der häufigsten und vor allem köstlichsten Zutaten zu jedem Wildgericht ist das Blaukraut. Oder nennt man es doch Rotkraut oder sogar Rotkohl?  3 Namen für ein Gemüse, das weder Rot noch Blau gefärbt ist, sondern dessen Farbe irgendwo zwischen Lila und Rotviolett liegt. Wie kommt man dann darauf? Nach der sprachlichen Verwirrung, ein chemischer Ansatz: Die Blattfarbe des Rotkohls ist abhängig vom pH-Wert des Bodens. Ist der Boden sauer erscheint die Blattfarbe eher rot, in alkalischen Böden…

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