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Schlagwort: Gemüse

Blattsalate aus dem Freigelände

Blattsalate aus dem Freigelände

Spätestens zum 1. Mai stehen jedes Jahr wieder erntefrische Blattsalate von österreichischen Feldern zur Verfügung. Bis Ende März kommen diese zu meist grünen Vitamingranaten aus den Nachbarländern, großteils aus Italien. Danach werden die Blattsalate in Österreich in Folienhäusern herangezogen. Ist Salat aber wirklich so gesund, wie wir es unseren Kindern gerne erklären? Wir decken auf! Leichte Speise ohne Kalorien Schön langsam steigen die Temperaturen, gesunde und vor allem leichte Kost wird Mehr und Mehr gefragt. Da bieten sich natürlich erntefrische…

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Wintersalate, die nicht fehlen dürfen!

Wintersalate, die nicht fehlen dürfen!

Chinakohl und Zuckerhut Wer möchte im Winter nicht auch gerne einen Salat, der nicht zwingend Importware ist sondern den man regional kaufen kann? – Chinakohl und Zuckerhut machen es möglich. Zuckerhut Zuckerhut gehört zur Familie der Zichoriengewächse, wie auch Chicorée und Endivie und wird gerne für Fertigsalate gebraucht, insbesondere im Winter wenn das Angebot an einheimischen Salaten klein ist. Der gesunde Salat wird ab Juni frisch geerntet und im Winter eingelagert.  Chinakohl Der Chinakohl stammt tatsächlich ursprünglich aus China, wo…

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